A világ legjobb női séfje: Elena Arzak

-
2012.05.10.

A világ legjobb női séfje: Elena Arzak

A San Sebastian főséfjének ítélték oda a Veuve Clicquot World's Best Female Chef díjat, így a gasztronómiában élen járó baszk konyhaművészet újabb sikert ért el.



 

Elena Arzak esetében nem túlzás azt állítani, hogy édesapja fakanala mellett nőtt fel. Tőle tanulta az első mesterségbeli fogásokat, majd körbeutazta Európát és Svájcban szerzett szakmai végzettséget 1991-ben. Közben több étteremben bővítette tudását, s leste el a konyhatitkokat.

Majd tanulmányait befejezve tért vissza a San Sebastianba, a családja éttermébe.

Elképzelései megvalósításában, munkájában a legjobb partnere, szövetségese továbbra is az édesapja. A baszk avantgárd konyhát képviselve a hagyományos konyha és az új trendek közötti egyensúlyt keresik.

Az ételek, ízek kutatásának megszállottai, saját laboratóriumuk van, ízbankuk 1000 terméket és összetevőt tárol. Mindez Elena és Juan Mari Arzak összefogásával, együttes tudásával és akaratával valósult meg.

A párhuzamos életpálya elválaszthatatlan a nemzetközi elismerésekben is. Az apa tavaly vehette át a szakma rangos életműdíját Londonban a Világ legjobb 50 éttermét ragsoroló gálán, most pedig ugyanitt a lányának,Elenanak adták át a Veuve Clicquot Világ Legjobb Női Séfje (Veuve Clicquot World’s Best Female Chef) díjat.

 

Bővebben az alábbi linken olvashatnak a témáról.

Fotó forrása:   thespicegarden.blogspot.com

Tetszett a(z) A világ legjobb női séfje: Elena Arzak hír? Ha igen, oszd meg másokkal!
Tetszett a(z) A világ legjobb női séfje: Elena Arzak hír? Írd meg véleményed!

További Gastro hírek

II. Árpád Párlat Koktélversenyre

Immáron második alkalommal kerül megrendezésre a II. Árpád Párlat Koktélverseny, amelyre idén az Árpád Pálinka Manufaktúra különleges gyömbér-, mandarin- és kávé párlataival készülő egyedi koktélreceptekkel lehetett jelentkezni.

2024.03.04.

Közel tízezer liter sörrel készül az Indoor Sörfesztivál

Százféle különböző sörrel, majd tízezer liter habos nedűvel várja vendégeit február 23-24-én a legnagyobb hazai téli sörfieszta. Az immár 8. alkalommal jelentkező Indoor Sörfesztivál látogatócsúcsra is számít, ezért idén már a Várkert Bazár ad majd helyet a sörkedvelők kánaánjának.

2024.02.23. 17:00 - 2024.02.24. 23:59

Valentin-nap a Matild Palotában

A Matild Palotában Valentin-napon a Michelin Guide által is ajánlott Spago by Wolfgang Puck Budapest egy lenyűgöző, 6 fogásos vacsoraélménnyel lepi meg a szerelmeseket.

2024.02.08.

Kocsonya piknik Vácrátóron

A téli időszak nem múlhat el kocsonya nélkül és ahány ház, annyi módon készítik el ezt a hagyományos ételt. A vácrátótiak pedig immár kilencedik alkalommal ízlelhetik meg a legjobb kocsonyákat a Forralt bor és kocsonya pikniken.

2024.01.20. 13:00 - 2024.01.20. 18:00

"narrow"
Gear.svg