A Tama étterem évek óta ott szerepel Magyarország százas listájának felső negyedében. Árai igen magasak, így halogattam a meglátogatását, míg nem bevezették itt is a déli menüt (3800 forint három fogás egy pohár borral és egy kávéval). Ezt kihasználva ültünk be egy jóbarátommal s meg is rendeltünk egy fogást leszámítva mindent, ami a déli menüben szerepelt.
Egy étkezés keretében két kulcspillanat van: a nyitás és a zárást. Ezt itt jól tudják. Amikor letették elénk a pazar házi kenyeret, a körözöttet s mellé tojásfészekben két súlyos, üreges kőtojást melyekben zellerhab volt répapürével, lágytojást imitálva, mi tagadás, lehengereltek.
Ételeink - Vichyssoise, pisztáciás borjú terrine, savanyított zöldséggel, paradicsomos gnocchi parmezánnal, mangalicatarja lecsóval, „alma, bodza, karamell” s végül „étcsokoládé, tarte, Maldon, vanília fagylalt” - kiválóak voltak, a lecsós tarját leszámítva mindegyikben volt egy kis csavar.
A lehető legnagyobb elégedettségi élménnyel távoztunk volna, ha a „tölthetünk vizet” kérdésre adott igenleges válasz nem kerül volna kétszer 1090-ba (plusz felszolgálási díj) s arra kérdésre adott reakció, hogy „tölthetek még bort”, nem nyomja meg a számlát további 1700 forinttal (plusz 12%). Ráadásul egy élvezhető, de nem kiemelkedő fehér borról van szó, s az is bosszantott, hogy a nem kevés pénzért kínált 7 deci tisztított vizet meg sem ittuk.
Úgy vélem, hogy az étterem érdekelt abban, hogy a vendég ne távozzon azt mérlegelve, átverték-e vagy sem. A rutin sajnos úgy van kitalálva, hogy a mienk nem egyedülálló eset, erről a neten is meggyőződtem.
Összességében a Tama déli menüje kifejezetten ajánlott, ár/érték arányban pedig kiváló.
Italt pedig az étlapról rendeljünk, a vizet is, és kérjük azt, hogy hagyják az asztalon.
Dorozsmai Endre
Szuper gasztronómiai élményben volt részünk ismét! Fantasztikus ízek, dekoratív ételek, barátságos fogadtatás. És végre egy hely, ahol egy számomra number1 bor található. Csak ajánlani tudom! 😊
Emese Pallag
Eddig 3x volt szerencsém eljutni az étterembe és remélem hamarosan eljön a negyedik alkalom is..:-)
Nehezen tudom szavakba önteni mindazt amit ez a hely nyújt..Bár minden mást is csak dicsérni tudnék dehát az ételek a fő szempont, így írok arról.
Egy negatív hozzászóláshoz fűzve én a magam részéről nem értem az adagokat illető kritikát,miszerint “mikroszkóppal” kéne a tányéron keresni az ételt.. /nyilván aki kifőzdés mennyiséget akar az ne egy fine-dining étteremben keresse../
Az étlapon minden egyszerűen mesés, olyannyira hogy a kedvességként felszolgált kis adag ételeknél /a rendelt fogás megérkezéséig/ egyszer valamilyen gomba-krémlevest kaptunk. Majdnem rögtön mondtam ezt vissza is viheti, ugyanis kifejezetten utálom a gombát (minden fajtáját) de úgy voltam vele kíváncsiságból megkóstolom...hát az utolsó cseppig sikerült.
Nem gondoltam volna valaki bármilyen formában tud gombás ételt úgy elkészíteni hogy azt nem csak megegyem de még finomnak is találjam.
Amúgy minden; a tálalás, az ízvilág, a változatos fogások, a minőség...egyszerűen tényleg minden 5*
Melinda Bartók
Tegnap este végre eljutottam barátom éttermébe! Nagyon szuper elegáns hely!;)
Gábor Brandhuber
Mennyei ételek, kivétel nélkül mindegyik egy költemény volt. A felszolgálás is kifogástalan volt és maga az étterem hangulata, az enreriőr is igen kellemes. Ehhez mérten az árak is magasak, de ez érthető.
Veronika Soponyai
Remekül összetett menüsor, csodás ízek, nagy tányérokon.
László Mantz
Az egyik legjobb fine dining étterem Budapesten és ráadásul megfizethető áron. Magyaros ízek, nagyon szép feldolgozásban. Nem túl nagy, de tartalmas menüvel. Tényleg hihetetlen ízvilág. Nagyon szép berendezés, hozzáértő és kedves személyzet. A borlap épp megújulóban, így nem könnyű értékelni, de ami volt az nagyon jó választás. Nagyon ajánlott kipróbálni.
Tibor M. Kovacs
A májjal töltött fürjre sokáig emlékezni fogok még. Kiváló tányér volt.
Az ételek általában véve is kiválóak voltak. Egyetlen negatívum nekem az üdvözlő pogácsa. Értem a cateringes kikacsintást, de első benyomásként egy semmitmondó pogácsa ízzel találkozni nem szerencsés.
A beltér is barátságos, jól eltalált. A felszolgálás kedves és érdeklődő.
Zoltán Barta
A májjal töltött fürjre sokáig emlékezni fogok még. Kiváló tányér volt.
Az ételek általában véve is kiválóak voltak. Egyetlen negatívum nekem az üdvözlő pogácsa. Értem a cateringes kikacsintást, de első benyomásként egy semmitmondó pogácsa ízzel találkozni nem szerencsés.
A beltér is barátságos, jól eltalált. A felszolgálás kedves és érdeklődő.
Bendő Mondó
Nagyszerű hely, kiváló konyhával és segítőkész, udvarias pincérekkel. Ajánlott egész estés programként, vagy akár csak egy baráti vacsorához is.
Előd Szórád