chef - Gastro.hu

Pesti István 10 éve Tatán, a Platán Gourmetben

Idén 10 éve lesz, hogy Pesti István megérkezett Tatára. Akkor még szinte elképzelhetetlen volt, hogy vidéki étterem valaha Michelin csillagot kap. A Platán ma már több vendéglátóipari egységet takar: udvarházat, bisztrót és fine dining éttermet is. Óriási büszkeség, hogy a fine dining stílust képviselő Platán Gourmet két éve, amikor a Michelin kalauz végre a hazai vidéki helyeket is górcső alá vette, azonnal 2 csillagot érdemelt. A tízes évforduló apropóján visszatekintünk Pesti Istvánnal, miért volt...

chef, 2025.05.07.

Wolfgang Puck

Éttermei, melyek száma ma már 100 feletti, számos országban megtalálhatóak világszerte és sikerük az egyensúlynak köszönhető. Wolfgang Puck mindig arra törekedett, hogy frissen tartsa a dizájnt, és egy kicsit módosítsa az étlapot – „hogy megmaradjon a klasszikus és az innováció is. Az innováció és a hagyomány, ez az, ami tovább visz minket” – jegyzi meg.

chef, 2024.04.27.

François Adamski

François Adamski az Air France catering vállalatának tagja, feladata a vállalat kulináris identitásának népszerűsítése és a tudásmegosztás ösztönzése.

chef, 2024.02.08.

Tetsu Yahagi

Japán születésű és a kaliforniai Wolfgang Puck's Spago Beverly Hills executive chef-je. Az elmúlt években számos díjat és elismerést szerzett, és szakmai tudása, valamint kreativitása lenyűgözte a kritikusokat és a vendégeket egyaránt.

chef, 2023.03.28.

Krausz Gábor

Krausz Gábor a konyha fenegyereke. Ugyanakkor nagyon érződik minden megmozdulásán, hogy nagyon ért a főzéshez.

chef, 2022.09.10.

Palágyi Eszter

Palágyi Eszter akkor lett igazán ismert, amikor Miguel Vieira után átvette a Costes étterem szakmai vezetését.

chef, 2022.09.10.

Miguel Vieira

Miguel Vieira volt az a chef, aki a Costes Éttermet a sok díj mellett Michelin-csillagig vezette

chef, 2022.09.10.

Vomberg Frigyes

Vomber Frigyes szakács, konyhafőnök, vendéglátó szakoktató, a Séfék Séfe zsűritagja

chef, 2022.09.10.

Wolf András

Wolf András egészen sokoldalú, mert azon kívül, hogy több étterem vezető chef-je, azon kívül a Séfek Séfe TV műsor egyik zsűri tagja / csapatkapitánya.

chef, 2022.09.09.

Pohner Ádám

chef, 2022.09.09.