cukrászok

Kék otellós keszthelyi desszert a Balaton sütije

Az „1000 indok az őszi Balaton mellett” nevű kampány részeként mutatták be a Balaton sütijét 2024. szeptember 26-án. A desszert szeptember 27-től 8 balatoni cukrászdában lesz elérhető. A küllemében is a Balatont idéző sütemény helyi alapanyagokból készült, hangsúlyosan jelenik meg benne az otelló szőlő, szeder, málna.

cukrászok, 2024.09.26.

Jakabfi Dávid bronzéremmel tért haza Németországból

2024 február elején rendezték meg a németországi Stuttgart városában a 26. szakácsolimpiát (IKA Culinary Olympics/Olimpyade der Küche). A világ egyik legrangosabb gasztronómiai megmérettetéséről Jakabfi Dávid és csapata bronzéremmel érkezett haza.

cukrászok, 2024.02.12.

Hagyományos magyar sütemények Nagy Gergő cukrászmestertől

Hagyományokat őrizni a 21. században sokféleképpen lehet: kutatással, szorgos munkával, az ősökkel közösen megélt élmények feldolgozásával. Ennek egyik jeles képviselője Nagy Gergő cukrászmester, aki a nemrég a MOL-Campus földszintjén megnyílt Zazie Bistro & Bar desszertlapjáért felel.

cukrászok, 2024.01.31.

Jakabfi Dávid málnás-mascarponés desszertcsodája az étlapra is felkerült

Jakabfi Dávid magyar desszertséfet nemrégiben egy Michelin-csillagos étterem, a Kulturhof Stanggas Solo Du hívta meg oktatni Németországba. Sőt, a kétnapos kurzus után a német étterem séfje még az étlapot is átdolgozta: Dávid kókuszos madárteje is helyet kapott az elődesszertek között.

cukrászok, 2023.06.22.

Budapest 150. születésnapi tortája - pályázati kiírás

Budapest Főváros Önkormányzata valamint a Magyar Cukrász Ipartestület idén egy különleges tortapályázatot hirdet Pest, Buda és Óbuda egyesítésének 150. évfordulójára, amelynek célja egy olyan ünnepi tortával tisztelegni Budapest születésnapja előtt, amely alapanyagaiban a múltat, megjelenésében a jelent képviseli.

cukrászok, 2023.03.06.

Nagykanizsán nyitott desszertműhelyt Jakabfi Dávid

A vidéki gasztranómiát erősíti francia desszertekkel, és újragondolt magyar süteményvariációkkal nyitott desszertműhelyt Nagykanizsán Jakabfi Dávid, a modern cukrászat egyik kiemelkedő alakja

cukrászok, 2023.03.01.

Mihályi László cukrászmester szakmai vezetésével újult meg az Avalon Ristorante desszertkínálata

Az Avalon Ristorante februártól megújult desszertkínálattal vár. A Mihályi László szakmai vezetésével megalkotott új desszertválaszték nem szimplán kiváló gasztronómiai, hanem intellektuális és emocionális élményt is kíván nyújtani.

cukrászok, 2023.02.22.