Év fagylaltja 2025 - Dörgicsei mandulás
év fagylaltja, 2025.05.31.
Óbuda gastro fellegvárában a volt Új-Udvarban nyílt meg a Buda Gourmet market & bistro, közel 3.000 négyzetméter alapterületen, így itt tényleg mindent megtalál, aki minőségi alapanyagot keres (a cápauszonytól a krokodik steak-ig tényleg mindent...)
Manapság egyre több olyan hely nyílik ami egyszerre több funkcióval is rendelkezik. Így van ez a volt Új-Udvar, monstani nevén Budai Entertainment&Gastro (B.E&G) központ (vagy ahogy a rossznyelvek hívják, a Budai Gozsduban) aljában nyílt Buda Gourmet esetében is: gourmet supermarket mellett egy bisztró is helyet kapott, így hogyha megyünk vásárolni akkor vásárlás előtt-után be tudunk ülni hozzájuk. A bevásárlást összekapcsolhatjuk reggelivel, ebéddel vagy a vacsorával.
Maga a gourmet supermarket nagy árukészlettel, széles kínálattal rendelkezik és végre széles körben elérhetőek azok a termékek, amiket ideig csak Nyugat-Európában lehetett megvenni.
A bisztró részének pedig az specialitása hogy az A’la carte étlap mellett büfé rendszerben, all-you-can-eat alapon lehet enni. A hely nagy előnye lesz, hogy reggelit is kínál. Aki a környéken van nap elején, az jó környezetben tud minőségi reggelit fogyasztani. Véleményünk szerint különösen kedvelt lesz üzleti reggelik helyszíneként – amint elkészül a Bécsi út felújítása.
Az egészének vagy előnye, hogy könnyű parkolni hiszen több, mint 300 férőhely vár mindenkit.
A Bisztró része letisztult belsővel rendelkezik, amit egy ilyen helytől elvárunk. Jellemző rá a természetes anyagok használta: fa, bőr, bronz, ezzel is barátságos, de minőségi hangulatot sugározva.
Jól elszeparált boxok vannak, viszont megvannak a nagyobb asztalok is a nagyobb asztaltársaság számára.
Érdemes megnézni a grillpult kínálatát: nem mindennapi érdekességet is felfedezhetünk (többek között cápa-, kenguru- vagy krokodil steak, békacomb – illetve az összes többi ételhez kíváló alapanyagot szolgáltat az market része).
Mindehhez pedig a megfelelő borválasztásban Molnár György sommelier segít nekünk. (Molnár György neve onnan lehet ismerős, hogy 2013-ban ő lett az év sommelierje, illete a Magyar Sommelier Szövetség alapítótagja volt)
Sokaknak ismerős lesz a helyszín ugyanis az Új-Udvar aljában, a korábbi CBA helyén nyílt a gourmet bolt, piactér, market.
Ennek nagy előnye többi gourmet bolttal szemben, hogy a szokásos gourmet boltoknál nagyobb (közel 2000 négyzetméteres) alapterületen, széles kínálattal várja a látogatókat.
Ez a bolt főleg a Culinarisnak lesz a kihívója mert itt (is) minőségi vagy különleges alapanyagokat lehet vásárolni – igen nagy választékban: kb 45.000 cikkelem található a marketben. Sőt, a budai részről érkezők számára jobban megközelíthető a többi hasonló boltnál.
Ki kell emelni a széles sajt kínálatot (114 féle sajt volt tesztelésünkkor) a friss hal kínálatot (ahol hétfőtől péntekig naponta érkezik a firss halszállítmány) és a hús pultot és a húsérlelő üvegkamrát, ahol 7-28 napig érlelik számunkra a steakhúsokat, hogy biztos a legjobbat kapjuk.
Ahogy ennek egy gourmet helyen lennie kell, külön kollégák vezetik az egyes részeket, akiket telefonon is el lehet érni és a megrendelést közvetlenül nekik leadni, így biztosak lehetünk abban, hogy a legjobbat fogják nekünk ajánlani.
Érdemes körülnézni a piactéren, mert nemcsak a termékekben figyelnek arra, hogy bio termékek is elérhetőek legyenek, hanem az egész környezet úgy van kialakítva, mintha tényleg egy piacon lennénk.
dr. Kovács T. Lóránt
További Gastro magazin cikkek
Év fagylaltja 2025 - Dörgicsei mandulás
év fagylaltja, 2025.05.31.
3 új degusztációs menüsor az Újváros Bisztróban: innen, onnan és mindenhonnan
menüvariációk, 2025.05.22.
Balaton Fagyija 2025.
Balaton, 2025.05.20.
Chef Market felvásárolta a Culinaris-t
gastro érdekesség, 2025.05.16.
Teljesen gluténmentes konyha a Balatonnál, Siófokon
éttermek, 2025.05.09.
Pesti István 10 éve Tatán, a Platán Gourmetben
chef, 2025.05.07.
Indul a 2025-ös szezon a White Raven Skybarban
éttermek, 2025.05.06.
májustól kizárólag Angus marhahús Zing Burger kínálatában
éttermek, 2025.05.01.
26. Csabai Kolbászfesztivál - 2023.10.19-22.
2025.06.02.