5 dolog, amit megtehetsz a fenntarthatóbb étkezésért

Május 15. a Nemzetközi Klímaváltozási Akciónap, amely remek alkalom arra, hogy elgondolkodjunk: hogyan tudjuk mindennapi szokásainkat úgy alakítani, hogy kisebb terhelést jelentsenek a bolygónkra.

Kezdhetjük például az étkezésünkkel, hiszen egyéni ökológiai lábnyomunk kb. 40%-át életünk ezen területén hozott döntéseink adják.

Fenntartható étkezéssel kapcsolatos ötleteket az alábbi témában:
– Szezonális, helyi alapanyagok előnyben részesítése
– Élelmiszerpazarlás csökkentése


Néhány dolog, amit megtehetsz már ma a fenntarthatóbb étkezésért:

Válassz szezonális és helyi alapanyagokat!
A hazai, szezonális termékek szállítása kisebb karbonlábnyommal jár, és a helyi termelőket is támogatod. Nézz szét a piacokon – most van itt az ideje a spárgának, újburgonyának és a szamócának is!

Tervezd meg a heti menüt!
A tudatos tervezés segít megelőzni az élelmiszer-pazarlást. A NÉBIH szerint Magyarországon évente fejenként 62 kg élelmiszer kerül a kukába, aminek körülbelül a fele elkerülhető lenne egy kis tervezéssel, odafigyeléssel.

Hasznosítsd a maradékokat!
A zöldségszárakból kíváló alaplé főzhető, a szikkadt kenyérből pedig kenyérkocka (kruton) vagy zsemlemorzsa. Nézz körül a hűtődben kreatív szemmel!