A dió

-
gastro érdekesség, 2021.11.17.

A dió

A diót nem véletlenül tartják az egyik legegészségesebb gyümölcsnek. Ennek a csonthéjas növénynek több fajtája is létezik világszerte. Fogyasztása a kifejezetten magas vitamintartalma miatt ajánlott.


A dió egyértelműen az őszi szezon egyik fontos alapanyaga. Ilyenkor más gyümölcs és zöldség is aktuális, mint például a sütőtök, a cékla, a birsalma vagy éppen a körte. Az előzőekhez hasonlóan a dió is számos, a szervezet számára hasznos tápanyagot tartalmaz, és nemcsak önmagában, hanem mindenféle ételek kiegészítőjeként is tudjuk fogyasztani.

Általánosságban a dióról

A dió növény a zárvatermők törzsén belül a diófélék családjába tartozik. Már ez is árulkodó lehet, hogy nem csupán egyetlen típusa létezik, világszerte összesen 21 különböző fajt különítünk el egymástól. A diófa zárt, csonthéjas termését nevezzük diónak, aminek is csak a belső részét, az úgynevezett belét fogyasztjuk az étkezések során. Bár az egész világon szinte mindenhol terem valamelyik fajtája, a Kárpát-medencében mégis leggyakrabban csupán két típussal találkozunk. Az egyik a közönséges dió, ez az ehető változat, a másik pedig az Amerikából származó fekete dió, amelyet leginkább dísznövény funkciója miatt ültetnek. Ezenkívül számtalan típus létezik a különböző országokban, ezek közül ismertebb például a szürke vagy másnéven vajdió vagy a japán dió.

Az egészséges dió

A dió számtalan jó tulajdonsággal rendelkezik a benne található tápanyagoknak köszönhetően. Ezek mind fontos szerepet töltenek be a szervezet működésének egészét tekintve. Vitaminbombának is szokták nevezni, ugyanis igen gazdag B és E-vitaminokban, valamint különféle ásványi anyagokban, úgyis mint magnézium, kálium, mangán és réz. A növényi rosttartalma sem elhanyagolható, és többszörösen telítetlen zsírok, vagyis omega-3-zsírsavak is találhatóak benne, amelyek segítenek megőrizni a szív- és érrendszer egészséget. A dió rendszeres fogyasztása serkenti az agyműködést és kitűnő fehérjeforrást biztosít a szervezetnek, nemcsak vegetáriánusok számára. Jó antioxidáns forrás, amely hatékonyan felveszi a harcot a szabadgyökök ellen, ezzel is segítve a sejtek öregedésének megakadályozását. A benne található tápanyagok mind segíti a szervezet megfelelő működését és növelik az immunrendszer természetes védekezőképességét.

A dió felhasználása

A dió önmagában is megállja a helyét, snackként, egyéb olajos magvakkal, például mandulával, mogyoróval kiegészítve. A konyhában legtöbbször süteménykészítés során kerül elő, hiszen töltelékként jól illik mindenféle tésztába. Van néhány igazán klasszikus édesség, ami elképzelhetetlen dió nélkül, ilyen például a zserbó, a diós kifli, a bejgli vagy éppen a klasszikus aranygaluska. De ezenkívül számos recept hozzávalói között ott szerepel, nem véletlenül, hiszen a dió íze remekül illik például az almához, a csokoládéhoz, vagy éppen a vaníliához. Nemcsak a sütemény belsejébe kerülhet, hanem a tetejére díszítésként is. A dió jó kiegészítője lehet mindenféle vegyes salátáknak, de különböző húsételekhez is kitűnően illik.

A diónak nemcsak a belső része felhasználható, jellegzetes illatú leveléből gyakran készítenek teát, amelyet gyomorpanaszok enyhítésére ajánlanak.

Guba Márti

Tetszett a(z) A dió magazin cikk? Ha igen, oszd meg másokkal!
Tetszett a(z) A dió magazin cikk? Írd meg véleményed!

További Gastro magazin cikkek

Immunerősítés tavasszal gyógynövény italok segítségével

A tavaszi fáradtság sokaknál jelentkezik, ezért az immunrendszerük megerősítésére törekszenek. A RedPower funkcionális gyógynövényitalok kitűnő választásnak bizonyulnak ebben az évszakban, hiszen segítenek feltölteni a tél végi vitaminraktárakat, és támogatják az immunrendszer megfelelő működését.

gastro érdekesség, 2024.03.26.

néhány tipp, hogy feldobjuk a húsvéti étkezéseket

Kedvelt húsvéti receptjeink ízletesek és kiadósak, így feltétlenül helyük van az ünnepi asztalon: töltött tojás, tojáskrém, sonkás tekercs, kalács. A bevált receptek mellé egy-egy újdonság is az asztalra kerülhet, amelyet akár azok is fogyaszthatnak, akik valamilyen allergiával, ételérzékenységgel küzdenek.

gastro esemény, 2024.03.24.

A víz világnapja (03.22.)

Március 22. a Víz Világnapja. 1993 óta hívják fel a világ környezettudatos részének figyelmét ezen a napon a mindenki számára elérhető tiszta víz fontosságára, és arra, hogy a bolygónk vízkészlete rohamosan csökken.

világnapok, 2024.03.22.

Színházak éjszakája 2024.03.23. - N28 speciális ajánlata

Egy színházi élmény mindig utánozhatatlan, és ehhez ma már hozzátartozik az is, hogy előtte vagy utána beüljünk valahova ráhangolódni az eseményekre. Március 23-án idén is Színházak Éjszakája Budapesten, melyre a színházak ölelésében működő N28 Wine & Kitchen is kedves ajánlattal készül.

gastro esemény, 2024.03.21.

Paprikás csirke siker a nemzetközii diplomáciai séf-dzsemborin

A több mint 170 nagykövetségnek helyet adó Washingtonban rendezték meg az idei Events DC Embassy Chef Challenge-t, amelyen a látogatók és a szakmai zsűri az Egyesült Államok nemzetközi nagyköveteinek szakácsai által készített autentikus italokat és ételeket kóstolhatták. Szabó Balázs paprikás csirkével és nokedlivel, valamint túrós pogácsával és zserbóval varázsolta el az amerikaiak ízlelőbimbóit.

gastro érdekesség, 2024.03.20.

A minőségi pesto nem csak a jómódúak kiváltsága

Az egész világot érintő megélhetési válság miatt sokan választanak az egészséges élelmiszerek helyett olcsóbb, és ezáltal gyengébb színvonalú megoldásokat. Pedig vannak olyan alternatívák, amelyek megfizethetővé teszik a termékeket, a minőség és az ízélmény megtartása mellett.

alapanyag, 2024.03.20.

"narrow"
Gear.svg