Az igazán jó bundáskenyér titka

A bundáskenyér egy klasszikus reggeli étel, ami egyszerre finom és tápláló, vagyis tökéletes indítója lehet a napnak. A végeredmény szempontjából azonban nem mindegy , milyen alapanyagokból és hogyan készítjük el.

Vannak olyan ételek, amelyek kifejezetten reggeliként állják meg tökéletesen a helyüket. Az édes fajták közül ilyen például az amerikai palacsinta, a müzli vagy granola, a kávé mellé jól passzoló croissant. Azonban, ha valaki inkább sósra vágyik, a bundáskenyér az egyik legjobb választás. Nemcsak a finom íze miatt lehet jó választás, hanem azért is, mert az alap elkészítésén túl számtalan különböző módon tudjuk alakítani az saját ízlésünkre.

Az igazán jó bundáskenyér titka: az alapanyagok minősége

Örök érvényű szabály az főzés, sütés esetében, hogy az étel minőségét nagyban befolyásolja az alapanyagok milyensége. Tehát érdemes már a bevásárlás során olyan termékeket választani, amelyek garantálni tudják, hogy az általunk készített végeredmény valóban olyan lesz, amilyennek szeretnénk. A bundáskenyér esetében bár nincs sok hozzávalóra szükség, ez az irányelv ebben az esetben is érvényes. Tojásból érdemes bio vagy háztáji típusút választani, kenyérből például kovásszal készültet vagy valamilyen teljes kiőrlésű változatot. Szintén nem elhanyagolható az olaj típusa sem, hiszen ez is hozzájárul a végeredményhez. Legtöbb esetben napraforgóolajat szoktak alkalmazni, ám ha szeretnénk egy kicsit egészségesebb alternatívát elkészíteni, használjunk inkább olívából vagy kókuszból készült zsiradékot. 

Az igazán jó bundáskenyér titka: az elkészítés folyamata

Ha megvannak a szükséges hozzávalók, az elkészítés esetében is érdemes bevetni néhány trükköt a még jobb végeredmény érdekében. Első lépésként a verjük fel a tojást és ízlés szerint ízesítsük sóval, borssal, pirospaprikával. Ha egy kicsit hígabb állagú folyadékot szeretnénk, egy kevés tejet is adhatunk hozzá. A kenyér esetében nem baj, ha nem teljesen friss, hanem egy kicsit szikkadt, hiszen a tojásba forgatva úgyis megszívja magát nedvességgel. Miután megforgattuk a folyadékban, egy kevés forró olajban kisütjük. Fontos odafigyelni, hogy ha megfelelő hőmérsékletű a zsiradék, a bundáskenyér nagyon hamar elkészül. Onnan tudhatjuk, hogy jó, ha szép, aranybarna színe lesz. Tálalás előtt érdemes a felesleges olajat eltávolítani a szeletekről.

Az igazán jó bundáskenyér titka: sósan vagy édesen?