Körte, az istenek ajándéka

Ha őszi szezonális gyümölcsökben gondolkodunk, általában az alma vagy a sütőtök jut eszünkbe. Pedig a körte is egy különleges és kifejezetten egészséges növényt, amiről szintén érdemes néhány szót ejteni.

A körte különleges, egyedi alakján túl egyéb tulajdonságaival is kitűnik a többi gyümölcs közül. Több mint 30 főbb faja, alfaja és természetben előforduló hibrid változata létezik. Sokesetben a termések színe is különbözik egymástól, a zöldtől a sárgán át, a pirosas héjig mindenféle változattal találkozni. Utóérő gyümölcs van szó, tehát a legtöbb gyümölccsel ellentétben, a leszedés után a termések még tovább érnek és ízesednek.

A körte múltja és jelene

Ezt a különös gyümölcsöt Homérosz, görög költő az istenek ajándékának nevezte. Ez is mutatja, hogy milyen régóta ismerik és fogyasztják előszeretettel az emberek körtét. A rómaiak azonban még nem nyersen fogyasztották, ugyanis úgy tartották, hogy abban a formában rossz és mérgező, ezért megfőzték. 

A ma ismert körtefajták nemesítése az 1700-as években kezdődött meg. A legfontosabb körte termelő országok Kínán kívül Európában található: Olaszország, Hollandia, Belgium, valamint Spanyolország. Hazánkban évente átlagosan 33 000 tonna terem ebből a gyümölcsből. Ezek leginkább az Alpokalján, a Bodrogközben és Szatmár területén vannak jelen.

Együnk magunkat egészségesre a körtével!

Ahogy a legtöbb gyümölcs, úgy a körte is számos olyan tápanyagot tartalmaz, melyeket a szervezet mind hasznosítani tud a működése során. Rostban gazdag növény, kitűnő C és K-vitamin forrás, valamit rezet, káliumot, cinket, magnéziumot, vasat és kalciumot is tartalmaz. De nem elhanyagolható a B6 vitamin és folsav tartalma sem.

Azon túl, hogy ezek az anyagok mind erősítik a szervezet természetes védekezőképességét, számos betegség megelőzésében és tünet enyhítésében fontos szerepet játszanak. A körte rendszeres fogyasztása csökkentheti az elhízás, a szívroham és a cukorbeteg kialakulásának esélyét. A magas rost tartalmú ételek növelik a teltség érzetet, vagyis kevésbé érezzük éhesnek magunkat. Diétázók számára is ajánlott, ugyanis alacsony a kalóriaszámú, viszont sok vizet tartalmaz. Ezenfelül a megnövekedett élelmirost a szervezetben csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet is.

Körte nyersen, főzve, sütve

Már csak a korábban felsorolt számos jótékony hatása miatt is érdemes a körtét rendszeresen beépíteni az étrendünkbe. Szerencsére számos felhasználási módja létezik, így könnyen megtalálhatjuk a számunkra kedvezőt. Nyersen, párolva, főzve vagy sütve, a lényeg, hogy együnk belőle minél többet.

Reggeli során fogyaszthatjuk nyersen joghurttal, müzlibe vagy zabkásába, chiapudingba téve, de kerülhet belőle a napindító smoothie-ba is.Készülhet belőle kompót vagy mártás is valamilyen hús mellé, de párolt formában egy kis fahéjjal önmagában vagy desszertként is megállja a helyét. 

Süteményekbe is kitűnően passzol, legyen szó leveles tésztáról, pitéről vagy akár piskótáról. Ha későbbre szeretnénk eltenni, főzhetünk belőle lekvárt, valamint az erjedt gyümölcsből készült pálinka is igen közkedvelt.