Hódít az alternatív vendéglátás 2023-ban

Az alternatív éttermek minőségi comfort foodot kínálnak és biztos pontot jelentenek a vendégek életében, függetlenül attól, hogy levesezőről, hamburgerezőről, nápolyi pizzázóról, gyrosozóról vagy akár kézműves pékségről van szó.

---

„Az idei évben nagyobb lehetőségünk volt az alternatív vendéglátóhelyekre fókuszálni. A pandémia időszakában jelentősen megnőtt az éttermek ételkiszállítása, és ez nagy fejlődési potenciált jelentett a mindennapokat érintő gasztronómiai szolgáltatások fejlődésére. Sok jó színvonalon teljesítő résztvevő van jelen a piacon. Ezek a helyek nem a csúcsgasztronómiát reprezentálják, hanem a korrektül elkészített jó minőségű ételeket várjuk el tőlük.” – árulta el Herczeg Zoltán.

Kiemelt jelentőségűek az alternatív éttermek, így a jelen cikknek is a fő célja ezeknek a vendéglátóhelyeknek a láthatóvá tétele és népszerűsítése.“

Kiemelt pozíciójuk van ezeknek a helyeknek, a vásárlók visszajelzései alapján látjuk, hogy különösen népszerűek azok körében is, akik házhoz szállítással rendelnek. Örülünk neki, hogy ebben az évben még nagyobb láthatóságot adhatunk nekik” – mondta Hartyáni Orsolya, a Wolt éttermi és kiskereskedelmi értékesítési vezetője. “Örömmel látjuk, hogy nagyon sokszínű a lista és mindenféle műfaj képviselteti magát a pizzázótól a pékségen át a magyaros vagy akár egészséges éttermekig.”

A paletta igen színes, hiszen a pizzától a gyroson és a barbeque-n át a fúziós fogásokig minden megtalálható rajta. A sok izgalmas alternatív hely közül idén az Il Baffo By Avalon emelkedett ki, mely nívós enteriőrjével, a casual lounge-ok hangulatát idéző atmoszférájával jól igazodik a „nappali vendéglátás” műfajához. A titok nyitja a részben önkiszolgáló, és részben à la carte rendszerben működtetett éttermi koncepció. Az Il Baffo választéka a komolyabb szállodai brunch-ok választékával vetekszik, a kínálat igen széles skálán mozog, így az étterem kimagasló teljesítményét az Év Alternatív Vendéglátóhelye Díjjal ismerte el.

„Minden nap meglepetésre törekszünk. A vendéglátásban, az ízvilágban, a hangulatban. Egyetlen célunk van, hogy a vendégek nálunk minden nap egy nyugodt, sziesztás, olaszos életérzésben töltsék el az étkezéseket és boldogan távozzanak a végén. Az étterembe lépve szinte az első pillanatban tapintható egyfajta laza, vidám és élettel teli atmoszféra, ami az egész helyet átjárjai. Mi ebben élünk, ezt adjuk át.” - árulta el Bajusz Gergely gasztronómiai igazgató az Il Baffo by Avalon titkát.

TOP 10 alternatív vendéglátóhely

• Il Baffo By Avalon Az ÉV ALTERNATÍV VENDÉGLÁTÓHELYE 2023
• Nám – Taste of Asia
• Baba Budapest
• Vaj
• Pizza Kávé Világbéke (Hálózat)
• Őrház BBQ
• Bitang Burger & Coffee Shop
• Tiki Beach Bisztró
• Igen
• Black Sheep Debrecen

Top 10 vidéki alternatív vendéglátóhely:

• Il Baffo By Avalon (Miskolc) Az ALTERNATÍV VENDÉGLÁTÓHELYE 2023
• Pizza Kávé Világbéke (Hálózat) (Debrecen–Miskolc)
• Bitang Burger & Coffee Shop (Alsóörs)
• Tiki Beach Bisztró (Zamárdi)
• Black Sheep (Debrecen)
• Kalóz Strandbisztró (Balatonudvari)
• Déli Part Woodfired BBQ (Siófok)
• Panificio Il Basilico (Szentendre)
• Cvekedli Tésztabár (Nyíregyháza)
• Buborék (Csopak)