Aperol Spritz

Nézzük, mit érdemes tudni az aperitivo családba tartozó olasz italról, ami egyre közkedveltebb a világ minden táján!

Olaszországban munka után és vacsora előtt sokan beülnek egy italra az útba eső bárokba. Ezt hívjuk aperitivo-nak (vagy aperitivo time-nak). Ilyenkor valamilyen könnyebb ital kerül a poharakba: Aperol spritz, Campari soda, Crodino Martini - vagy ha valaki nem iszik alkoholt (legtöbbször a gyerekek vagy akik vezetnek), az pedig leginkább sanbittert kér. E mellé valami rágcsálnivalót szolgálnak fel, egész sokszor hoznak ki chips-et vagy mogyorót.
 

Aperol, mint alapital

Az aromáját illetően maga az Aperol enyhén alkoholos, pikáns, narancsos ízek kombinációja, hozzáadott gyógynövényekkel és fűszerekkel, melyet édesít egy leheletnyi vaníliás aroma. Bársonyos és kerek állagú, mely hosszan tart és van egy féle fás íze. 15%-os alkoholtartalommal bír. Ha ehhez az alap alkoholhoz adunk hozzá még habzóbort (Proseccot) és tonic-ot, akkor megkapjuk az Aperol Spritz-et.

Aperol Spritz története

1919-ben Padova városában a Barbieri testvérpár főként gyógynövények és különleges gyümölcsök felhasználásával hoztak létre új aperitifet. Az ízélmény párhuzamba vonható egy másik itallal is, a Camparival, más néven a keserű likőrrel. Olaszországban már 1950-es évektől fogyasztották csak nem a mai formájában, mert akkor még egy sokkal vizesebb változata terjedt el. Miután a Gruppo Campari nevű cég 2003-ban megszerezte az irányítást a cég felett, kezdett el egész Európában ismertté válni, később szerte a világon.

Az Aperol Spritz összetevői

• 7,5 cl Prosecco
• 5cl Aperol
• 2,5 cl tonic
• narancs szelet

Általában egyszerű boros pohárban szokták szervírozni oldalán narancs szelettel.

Az Aperol Spritz különböző változatai hozzávalóikkal

A legtöbb koktélnak az alapváltozatuk mellett van többféle variációjuk, mert akár területenként is eltérően készíthetik. Ami az Aperol változatait illeti, természetesen az Aperol, mint fő szeszesital megmarad, és azt tudjuk különböző arány- vagy teljes hozzávaló változtatásokkal színesíteni még.

• Aperol Caipirol (4 cl Aperol, 6 cl Prosecco, 2-3 cl szódavíz, ½ narancs szelet)
• Aperol Sour (4 cl Aperol, 2 cl citromlé, 2 cl cukorszirup, 10 cl narancslé)
• Aperol Soda (4 cl Aperol, 1 cl citromlé, 15 cl szóda, citromkarika)
• Aperol Betty (2 cl Aperol, 2,5 cl narancslé, 2,5 cl grapefruitlé)
• Aperol Berry (2,5 dl Aperol, 2,5 dl szóda, 1 üveg habzóbor, 10 szem málna, 10 szem eper)