Bloody Mary – A legvéresebb koktél

1933-ban keverték ki először a Bloody Mary koktélt, amely azonnal azok kedvencévé vált, akik szeretik a sós ételeket, italokat. Nevét valószínűleg I. Mária, XVI. angol uralkodó után kapta. Hogy miért is? Erre is választ adunk a cikkben!

1933-ban keverték ki először a Bloody Mary koktélt, amely azonnal azok kedvencévé vált, akik szeretik a sós ételeket, italokat. A vodka és paradicsomlé alapú, fűszeres koktél könnyedén felveszi nyáron is a versenyt édes ízű társaival. A Bloody Mary nyújt az öt alapízből négyet a hozzávalói által úgy, mint édeset, sósat, savanyút és umamit (japánul a jelentése: kellemes sós íz), ezért tartják még számon a legösszetettebb ízű koktélként is.

A Bloody Mary koktél eredete

Ha hihetünk a történeteknek, a Bloody Mary koktél első kikeverése 1933-ban történt New Yorkban. A Red Snapper nevet adták neki eredetileg, később nevezték át Bloody Mary-nek, valószínűleg I. Mária, XVI. angol uralkodó után, mivel egészen kegyetlenül tervezte visszaállítani a római-katolikus egyház dominanciáját a többségben lévő protestáns angolok körében, illetve az egyház uralmát az országban. Így ragadt rá gúnynévként a „Véres Mária”.

A koktél feltalálója, egy francia származású csapos, Pete mester nem finomkodott a fűszerek felhasználásával sem, bátran ízesítette borssal és paprikával, habár akkoriban még kevesebbet adtak az italhoz belőlük, mint manapság tesszük. Az igazi csípős aromáját a fűszerek előtt mégis a két féle szósz adja meg, a tabasco és a worcestershire.

Az amerikai bárok az alkoholtilalom miatt nem voltak ellátva már évek óta legálisan utánpótlással, a csapos ginnel próbálta először helyettesíteni a vodkát, de nem volt az igazi. Így mikor a vodka is beérkezett kellő mennyiségekben Amerikába, beindult a Bloody Mary készítése az egész országban, később pedig világszerte elterjedt az érdekes ízű, paradicsom alapú koktél.

A legtöbb koktél alap szeszesitala a vodka, és itt is a koktél erősségét megadó összetevőként szerepel. Megosztja a közönséget ez a típusú koktél különös ízvilága miatt, talán a legmegosztóbb.

A Bloody Mary koktél titka

Természetesen egy igazi koktél alapját képezi az alkohol, ami jelen esetben vodka, így annak a minőségén múlik a nagy része. A jó minőségű alkohol hozzáadásával alapozzuk meg az ízvilágot, és a másnapi fejfájás elkerüléséhez is hozzájárul. A másik támpont a többségben levő paradicsomlé, amire célszerű szintén odafigyelni, mert nem fog működni az italunk, ha túl híg vagy túl sűrű paradicsom készítményt használunk az elkészítéséhez.

A Bloody May-vel a repülőjáratokon is találkozhatunk. Ennek az a fő oka, hogy az utazási magasságon másként érzékeljük az ízeket és a földi viszonyokhoz képest mindent sósabbnak érzünk (jobban érezzük a mineralitás-hatást). E miatt jobban dominál a sósság, így egy olyan ízhatást kapunk, amivel tengerszint közeli magasságban kevésbé találkozhatunk.

A Bloody Mary koktél hozzávalói

• 60 ml vodka
• 120 ml paradicsomlé
• 2 teáskanál reszelt torma
• 1 cikk lime / 5 ml limelé
• 1 cikk citrom / 5 ml citromlé

Szószok:

• 2 csepp Tabasco szósz
• 2 csepp Worcestershire szósz

Fűszerek:

• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• 1 csipet paprika

Elkészítési javaslat:

Mint a koktélok többségénél, egy magas falú poharat használunk, amibe jégkockát helyezünk. Erre kerül elsőként a vodka, majd belehelyezzük a fűszereket és a szószokat, végül a citromlevet és a paradicsomlevet. Alaposan összekeverjük, majd a már előkészített, jéggel töltött, magas falú pohárba töltjük.