Év Fagylaltja 2021

Kiderült, hogy melyik lett 2021-ben az Év Fagylaltja! Ott voltunk, végig kóstoltuk a döntőbe jutott fagyikat és most bemutatjuk ezeket!

---

Berobbant a nyár és ez magával vonta azt is, hogy hosszú sorok kígyóznak a fagyizók előtt. De melyik 2021 legjobb fagyija? Ma erre is választ kaptunk! Keressétek fel a döntőbe jutott cukrászdákat és kóstoljátok meg a fagyijaikat, mert aki ide bejutott, az mind zseniálisat alkotott! A listát lent megtaláljátok.

 

Év fagylaltja verseny

A Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete – rendhagyó módon - idén is megszervezte az Év Fagylaltja versenyt. 

A verseny célja a klasszikus és hagyományos jó minőségű kézműves fagylalt népszerűsítése. A versenyfagylaltok csak természetes alap és járulékos anyagokkal készülnek. A versenyfagylaltok kizárólag saját készítésű öntetekkel, variegátókkal ízesíthetők és díszíthetők. 

Az Egy a Természettel Vadászati és Természeti Világkiállítás tiszteletére idén egy új kategóriában is nevezhettek a versenyzők olyan fagylaltokkal, melyek jellegzetes, meghatározó ízei Magyarország erdeiben és mezein megtalálható összetevőkből erednek. 

Az Év Fagylaltja versenyre idén a két kézműves kategóriában 63 fagylalt nevezett, mellettük a fagylalt alapanyag gyártók, forgalmazók kategóriájában 17 fagylalt mérette meg magát. Kötelező íz idén sem volt, semmi nem szabott határt a versenyzők kreativitásának.

A döntőbe a kézműves kategóriákban 20 fagylalt került, melyeket a versenyzőknek a zsűri jelenlétében kellett elkészíteniük. A nagyon erős mezőnyben a következő eredmények születtek:

 

Döntős fagylaltok az I. kategóriában: 

• ÉDES TEJFÖL CUMBERLAND MÁRTÁSSAL - Márton Brigitta (Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred) 
• ARANY MANGÓ - Sztaracsek Ádám (Jánoska Cukrászda, Komárom) 
• MANGÓ & CITROMNÁD - Damniczki Balázs (Damniczki Cukrászda, Székesfehérvár) 
• PICCOLO RE - Wilheim Dávid (DaCrema Fagyizó, Nagykanizsa) 
• SZÉDÍTŐ DIÓ - Vadócz Jenő (Promenád Kávéház, Balatongyörök) 
• BIRSALMASAJT - Böröczky-Asztalos Ágnes (Margaréta Fagyizó, Balatonszemes) 
• BÍBORKA - Fehér Gergő (Cafe One, Békéscsaba) 
• BALZSAMOS SÜLT ÁFONYA LÁGY KECSKESAJTTAL - Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő) 
• SIKKES CITROMLIGETES PISZTÁCIÁVAL - Marsa Éva Heléna (Vanília & Gelarto, Nagykőrös) 
• TÖK JÓ - Baumann Erzsébet (Nándori Cukrászda, Budapest) 
• KARAMELLÁS SAJTTORTA - Eszenyi Ferenc (Centrum Fagylaltozó, Balmazújváros) 
• SÁFRÁNYOS VANÍLIA SZEDER-BIRS CSATNIVAL - Eszenyi Ferenc (Centrum Fagylaltozó, Balmazújváros) 

1. helyezett: BÍBORKA - Fehér Gergő (Cafe One, Békéscsaba)
2. helyezett: BALZSAMOS SÜLT ÁFONYA LÁGY KECSKESAJTTAL - Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)
3. helyezett: ÉDES TEJFÖL CUMBERLAND MÁRTÁSSAL - Márton Brigitta (Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred) 

 

Döntős fagylaltok az erdő-mező ízei kategóriában: 

• MEZEI KAKUKKFÜTTY - Reif Ferenc (Dock Cukrászda, Polgárdi) 
• BERÉNYI GESZTENYE - Márton Brigitta (Bagaméri Fagylaltozó, Balatonfüred) 
• ROZMARINGOS-MÁLNÁS ÉTCSOKOLÁDÉ - Nagy László (Marcipán Cukrászda, Dunaföldvár) 
• SÓS MANDULA MÉZES ÁFONYÁVAL - Böröczky-Asztalos Ágnes (Margaréta Fagyizó, Balatonszemes 
• SZELÍD KENDER VAD SZEDERREL - Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő) 
• NAGYERDŐ KINCSE - Ladányi László (Ladányi Cukrászda, Szeghalom) 
• DIÓS JUHAR GESZTENYE - Eszenyi Ferenc (Centrum Fagylaltozó, Balmazújváros) 
• FESTŐI FEKETEGYÖNGY MEZŐK - Pokoraczki Ágnes (Bahama Kézműves Fagyizó, Újfehértó)
  

1. helyezett: ROZMARINGOS-MÁLNÁS ÉTCSOKOLÁDÉ - Nagy László (Marcipán Cukrászda, Dunaföldvár)
2. helyezett: SZELÍD KENDER VAD SZEDERREL - Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)
3. helyezett: MEZEI KAKUKKFÜTTY - Reif Ferenc (Dock Cukrászda, Polgárdi)

 

Fagyi zsűri

A zsűri létszámán is látszik, hogy sokan szeretik a fagyit :) De ez nem is probléma, mert így különböző szempontok is érvényre tudnak jutni a döntőben. Több szem többet lát, több nyelv több ízt érez!

 

 A szakmai zsűri tagjai: 

• Andrész Zoltán (Andrész Cukrászda, Biatorbágy-Budapest),
• Baracskay Angéla (kreatív cukrászséf, Budapest),
• Somogyi Renáta (Bringatanya, Somogyi fagylalt műhely, Gyenesdiás),
• Szűcs Árpád (a table! Boulangerie-pâtisserie, OJO ICE, Budapest),
• Erdélyi Balázs (szakmai elnök, MCI, Budapest) 

A Szakmai Szervezetek zsűri tagjai: 

• Fekete Tamás (BTSZ),
• Gendur András (MSZÉSZ),
• Kovács László (MVI),
• Krivács András (MNGSZ),
• Németh László (IPOSZ)
• Septe József (Magyar Pékszövetség) 

Szakmai szervezetek különdíjas fagyija: MEZEI KAKUKKFÜTTY - Reif Ferenc (Dock Cukrászda, Polgárdi)

A Közönség zsűri tagjai: 

• Konyári Borbála (borász, IKON Borászat),
• Kopek Janka (színésznő, Vígszínház),
• Péter Petra (műsorvezető, Manna FM),
• Pirók Zsófia (flamenco táncművész, Nemzeti Táncszínház),
• Stohl Luca (táncművész, műsorvezető) 

Közönség zsűri különdíjas fagyi: BALZSAMOS SÜLT ÁFONYA LÁGY KECSKESAJTTAL - Koncz Andrea (Sissi Fagylaltozó, Gödöllő)

Aranyérmes és egyben az ÉV FAGYLALTJA vándorkupa győztese: 
Bíborka – Fehér Gergő (Cafe One, Békéscsaba)