A zab - A legegészségesebb gabona

Napjainkban a zabot, sok más növényi eredetű gabonával együtt egyre sűrűbben felhasználnak különböző receptekhez. Nem csupán a reggeliként fogyasztott müzlikben és granolákban, de süteményekben is megtalálható, mindemellett húsételek receptjeihez is hozzáadhatjuk.

Az egyik legegészségesebb, teljes kiőrlésű gabonaféle, de minek köszönheti az egyre növekvő népszerűségét? Mi olyan egészséges a zabban, és milyen régre nyúlik vissza a zab termesztésének a története? Most kiderül az alábbiakban!

Mi is az a zab?

A zab pozitív hatásai

• Nagyon sokan használnak mindenféle ételhez zabot, de a leggyakoribb még mindig a zabkása és zabpehely fogyasztása reggelire, ami következtében valami könnyedet, egészségeset viszünk be a szervezetünkbe, így tökéletes napindító. 
• Magas rosttartalma miatt elősegíti a gyorsabb anyagcserét. A legtöbb diétába beleillik emiatt, sőt sportolók is előszeretettel fogyasztják magas ásványianyag forrásként. 
• A koleszterinszint növekedésében is akadályozó szerepe van, illetve megköti a savakat a gyomorban.
• Gyógyító hatással rendelkezik azok számára, akik gyomor- vagy májgyulladásban szenvednek. 
• A bőr és hajápolásra is alkalmazható, ugyanis akár szépségápolási termékek is előállíthatóak zabból, de még házilag is egyszerűen elkészíthetőek a zabpakolások. 

A zab felhasználása

Elsősorban zabpehely vagy zabkása formájában fogyasztjuk, ezeknek van már előre előkészített fajtája is, amelyet bármely szupermarketben meg lehet vásárolni. Ám emellett natúr zab is megtalálható bizonyos élelmiszerüzletekben, amelyből mi is elkészíthetjük saját ízlésünknek megfelelően ezeket, sőt manapság egyre több étel receptje feldobható zab hozzáadásával. Nem csupán édes, de sós fogásokban is tökéletesen harmonizál a többi összetevővel. Édességekben, mint például muffinban, süteményekben is megállja a helyét, de népszerű étel a zabpelyhes bundában sült csirkemell is. 

Almapürés zabkása

• 100 g zab
• 175 ml növényitej (főleg zabtej)
• 1 tk őrölt vanília 
• 1 cs só
• 2 ek méz
• 2 ek mandulapép
• 4 ek almapüré

A zabot leőröljük, utána a tejet felforraljuk, amelyhez lassacskán hozzáadagoljuk a zabot. Ezután mehet bele a vanília és a só. 5 percig főzzük folyamatos keveréssel. Majd a méz és a mandulapép következik. A kása elkészültével poharakba tesszük, tetejét díszíthetjük az almapürével. Tálalhatjuk ezt követően, amint kihűlt egy kicsit.