Északi ízek a Viking Múzeum éttermében

A Viking Múzeumhoz tartozó Restaurant Eld a skandináv gasztronómia élményét kínálja Stockholm Djurgården szigetén. Az étterem szezonálisan változó menüje a vadételekre és a tenger gyümölcseire épít, olyan fogásokkal, mint az őzgerinc vörösboros szósszal vagy az arktiszi pisztráng Sandefjord-mártással.

Történelem a tányéron: szarvashúsgolyók, mézsör és őzgerinc.

Az étterem a viking világ mindennapjait és hitvilágát megelevenítő Viking Múzeumban található, ahol izgalmas interaktív tárlatok és egy vidámparki élmény is várja az utazókat.

Stockholm szívében, a gyönyörű Djurgården szigetén vár rád egy hely, ahol a múlt és a gasztronómia izgalmasan találkozik: a Viking Múzeum, korábbi nevén Vikingaliv. Ha a vikingekről hallasz, talán neked is a szarvas sisakos, vad harcosok jutnak eszedbe, de ez a múzeum épp arra vállalkozik, hogy elválassza a tényeket a fikciótól. Itt valódi betekintést nyerhetsz a viking kor mindennapjaiba, megismerheted hajóikat, hitvilágukat és azt is, hogyan léptek kapcsolatba más népekkel. A múzeum kreatívan használ filmeket, hangokat, eredeti leleteket és lenyűgöző díszleteket, hogy életre keltse ezeket a távoli időket.

Miközben felfedezed a kiállítást, interaktív térképeken követheted a vikingek legendás útvonalait – egészen messzire, Bizáncig és az arab kalifátusokig is eljutottak kereskedelmi vagy éppen portyázó útjaikon. Vitrinekben csodálhatod meg a Svédországban talált viking fegyvereket, ékszereket és használati tárgyakat. Még a híres björköi rúnafelirat másolatát is megnézheted. Érdekes bepillantást nyerhetsz a vikingek temetkezési szokásaiba, étkezési kultúrájába és öltözködésébe is, utóbbit gyönyörűen rekonstruált női viseletek mutatják be. Még egy genetikai sarok is van, ahol megtudhatod, milyen genetikai nyomot hagytak a vikingek a mai európai népességen. Ha szerencséd van, találkozhatsz viking kori öltözetbe bújt idegenvezetőkkel is, akikkel elbeszélgethetsz.

A múzeum egyik fénypontja kétségkívül a „Ragnfrid sagája” elnevezésű interaktív utazás. Képzeld el, hogy beülsz egy kis kocsiba, ami lassan visz végig egy sötét alagúton, miközben egy 10. századi viking család életének fontos pillanatai peregnek előtted. Mindez 11 percnyi tiszta kaland, ahol a hangszóróból hallhatod a narrációt. Életnagyságú és arányosan kicsinyített bábuk, valósághű díszletek elevenítik meg a hosszúházban ülő családot, a tengerre kifutó hajót, egy távoli keleti piac nyüzsgését rabszolgákkal, egy csata izgalmát és végül a hazatérés megható pillanatát. Igazi élmény kicsiknek és nagyoknak egyaránt.

De miután megteltél a viking kor történeteivel, és talán egy kicsit meg is éheztél a kalandoktól, ott vár rád a múzeum területén a Restaurant Eld. Ez nem csupán egy múzeumi étterem, hanem a skandináv gasztronómia igazi képviselője. Itt a hagyományos északi ízek találkoznak a modern, fenntartható szemlélettel, és higgy nekem, ez egy olyan kombináció, amit kár lenne kihagyni. Az étlap szezonálisan változik, így mindig friss és helyi alapanyagokra épül. Különösen népszerűek a vadételek és a tenger gyümölcsei.

Jelenleg a menü olyan ínycsiklandó fogásokat kínál, mint például a Szarvashúsgolyók burgonyapürével, tejszínes szósszal, vörösáfonyával és savanyított uborkával, vagy az elegáns Őzgerinc vörösboros szósszal, sült burgonyával, paradicsomsalátával és fekete fokhagymás vajjal. A tengeri ételek kedvelői választhatják az Arktiszi pisztrángot főtt burgonyával, Sandefjord-mártással, pisztrángikrával, zöldségekkel és kaporral, vagy egy különleges fogást: Vadkacsamell burgonya-tök terrinnel, füstölt cseresznyével, céklával és fekete fokhagymás vajjal. Vegetáriánus opcióként a Gombás rizottó vajban sült laskagombával és rókagombával, barna sajttal és parmezánnal várja a vendégeket. Olyan finomságok is felbukkanhatnak az étlapon, mint a sütőtökleves rákkal, ami tökéletes a hűvösebb stockholmi napokon.

Az étkezés élményét tovább fokozza a környezet: az étterem ablakaiból csodálatos kilátás nyílik a környező vízpartra, ami igazán nyugtató hátteret ad az ízek élvezetéhez. Ráadásul, ha gyerekekkel érkezel, külön figyelnek rájuk – például színezőkkel is készülnek, hogy lekössék a kicsiket, amíg a felnőttek az ételeket vagy a kilátást élvezik. Az édes befejezésről a desszertek gondoskodnak, mint a különleges sajttorta vagy a klasszikus vaníliás belga gofri tejszínhabbal és eperrel.

Ha pedig valami igazán autentikus viking élményre vágysz, ne hagyd ki a Restaurant Eld mjöd (mézsör) kóstolóit. Itt megismerkedhetsz a vikingek kedvenc italainak gazdag történetével és változatos ízvilágával. Választhatsz egy teljes kóstolót, ahol hatféle mjödöt és egy mölskát (ez egy sör és mjöd keverék) próbálhatsz ki, mellé pedig svéd alapanyagokból készült hidegtál dukál. Ha csak belekóstolnál, van lehetőség egyéni kóstolóra is háromféle mjöd és egy mölska részvételével, információs lappal kiegészítve. Ez a kóstoló tökéletes program, ha érdekel a mjöd, a sör vagy egyszerűen csak a történelem.