Három Kívánság – Cukormentes Ország Tortája 2018

2018-ban már rutinosnak számított az Ország tortája pályázat cukormentes változata is, elvégre akkor már hetedik éve került megrendezésre 2012 óta.

A hagyományos Országtortával szemben a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete a Cukormentes Országtorta versenyt nem Magyarország kormánya megbízásából rendezi, hanem az Egy Csepp Figyelem Alapítvány szabályait követik. A felhasználható alapanyagok listáját a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége adja ki, és ők is ellenőrzik ezt a verseny keretein belül. A kezdeményezés célja, felhívni a magyar cukrászok figyelmét az emberek igényére, miszerint egyre többen választják az egészséges életmódba beleilleszthető cukormentes süteményeknek a változatait. 

2018-ban a Nándori Cukrászda kreációja nyerte el a szakmai zsűri tetszését, amely a Három Kívánság meseszerű nevet kapta. Hozzáadott mesterséges adalékanyagok, fehér liszt és cukor nélkül készült el a verseny előírásai szerint. A nyertes tortákat az előző évekhez hasonlóan az Országházban jelentették be, és a hagyományos Országtortával együtt a Magyar Ízek Utcája elnevezésű szabadtéri rendezvényen lehetett először megkóstolni, melyet minden évben augusztus 18-20-ig rendeznek meg Budapesten. 

Három Kívánság – Magyarország Cukormentes Tortája 2018-ban

2018-ban a Budapesten található Nándori Cukrászda nyerte el az első helyezést az Ország Cukormentes Tortája nevű versenyen. A hivatalos adatok szerint mindössze 12,9 gramm szénhidrátot és 242 kcal-t tartalmaz egy szelet, odafigyelve ezzel azokra, akiknek fokozottabban figyelniük kell a bevitt tápanyagokra. A kezdeményezés segít azoknak, akik szeretnék kivenni a rendezvény sorozatból a részüket, de valamilyen egészségügyi oknál fogva a hagyományos Országtortát nem ajánlott nekik megvásárolni. 

A torta kreációnak három alappillére van összetevői szerint, még hozzá a chia magos-diós mandulapiskóta, a meggy és a túró, ezt pedig citrom leve teszi teljessé. Együttesüknek kombinációja nagyszerű egyveleget alkot már önmagában, de még ezt is tudták fokozni és háziasabb formát ölteni a torta számára egy habosabb réteggel. 

2018 Cukormentes Ország Tortája verseny döntősei 

2018-ban a Cukormentes Országtorta verseny döntőjébe öt torta jutott, melyek közül a zsűri júniusban választotta ki a Három Kívánság nevű tortát a Nándori Cukrászdától. 

• Meggyes-túróhabos – Nándori Cukrászda, Budapest
• Csipkerózsa – Édességlabor, Budapest
• Habos feketecseresznye – Nándori Cukrászda, Budapest
• Meggyes felhőtorta – Suhajda Cukrászda, Budaörs
• Szőke szilva – Édességlabor, Budapest

2018 Cukormentes Ország Tortájának hozzávalói

Érdemes otthonra is beszerezni a 2018-as Ország Tortája hozzávalóit, mert nem nehéz az elkészítése hobbi cukrászoknak sem, alapanyagai pedig könnyen megtalálhatóak egyszerű szupermarketekben. 

Piskóta

187,5 g tojás
150 g darált mandula
45 g vaj
30 g darált dió
7,5 g chia mag
75 g xilit
45 g 100% gyümölcs-tartalmú, rostos almalé
0,5 g szódabikarbóna
0,2 g só

Meggytöltelék

600 g magozott mirelit meggy 
10 g bio (kezeletlen) citromhéj
5 g zselatin 

Angolkrém

100 g 2,8 % zsírtartalmú tej
20 g xilit
20 g eritrit
40 g tojássárgája

Túrókrém

180 g angolkrém
200 g „göbös”, félzsíros túró
200 g 33% zsírtartalmú tejszín
10 g zselatin
100 g 10 % zsírtartalmú görög joghurt
20 g xilit
20 g eritrit
5 g bio citromhéj

Habdísz

70 g meggylé
40 g tojásfehérje
20 g xilit + 50 g xilit
5 g zselatin
10 g citromlé
10 g víz